核心营养相近
农业农村部转载的科普资料指出，普通鸡蛋和柴鸡蛋样本的蛋白质含量仅相差 0.1%。
01 / 04 · LOCAL EGG
土鸡蛋
农业农村部科普资料指出，不同鸡蛋的营养成分会因鸡的品种和摄食结构略有差别，但核心营养成分相近。
“土鸡蛋”是常见消费称呼。页面只呈现权威资料能够支持的差异，不把称呼本身作为营养等级。
风味可能不同
饲养方式和喂养饲料的改变，可能影响蛋中风味物质的沉积量，进而带来风味和口感差异。
不按壳色判断
蛋壳颜色与鸡的品种及遗传相关，不能据此判断鸡蛋的营养高低。
SOURCE NOTES
本页资料来源
- 01《土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？误解！》农业农村部农产品质量安全监管司原文 ↗
EXPLORE ALL FOUR