绿色怎样形成
科普中国资料说明，胆绿素沉积可形成蓝色蛋壳；原卟啉素与胆绿素共同沉积时，蛋壳会呈绿色。
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乌鸡蛋
页面所指：绿壳鸡蛋
绿壳来自蛋壳形成过程中的色素沉积；蛋壳颜色由母鸡遗传因素主导，不能用来推断蛋内营养组成。
“乌鸡蛋”和“绿壳鸡蛋”并非天然等义。本页沿用本站原分类名称，同时明确介绍对象是绿壳这一外观特征。
颜色主要看遗传
母鸡的遗传因素决定蛋壳色素的沉积类型，壳色不是后期人为赋予的营养标记。
壳色不等于营养
仅凭蛋壳颜色，不能对鸡蛋的营养组成作出有价值的推测。
SOURCE NOTES
本页资料来源
- 01《鸡蛋壳颜色怎么成了棕色或绿色》科普中国／鄂州市科学技术局原文 ↗
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